வீட்டுக் கடன் மாதத் தவணையை  தவறவிடுவதன் பாதிப்புகள் என்ன? வீட்டுக் கடன் மாதத் தவணையை தவறவிடுவதன் பாதிப்புகள் என்ன? ...  கப்பல்களுக்கு கட்டணம் கிடையாது ‘அதானி போர்ட்ஸ்’ அறிவிப்பு கப்பல்களுக்கு கட்டணம் கிடையாது ‘அதானி போர்ட்ஸ்’ அறிவிப்பு ...
இந்தியர்கள் அதிகம் விரும்பும் அஜினோமோட்டோ! ஆய்வில் தகவல்
எழுத்தின் அளவு:

பதிவு செய்த நாள்

26 ஏப்
2021
22:39

இந்தியர்கள் அதிக அளவில் அஜினோமோட்டோவை விரும்புவதால் ஆண்டுக்கு 10,500 மெட்ரிக் டன் மோனோசோடியம் குளுட்டாமேட் விற்பனையாவதாகவும், இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்து வருவதாகவும் அஜினோமோட்டோ இந்தியா பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தின் சந்தையாக்கல் மேலாளர் கோவிந்த பிஸ்வாஸ் தெரிவித்துள்ளார்.

ஜப்பான் நாட்டைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானியும், பேராசிரியருமான கிக்குனே இக்கிடா என்பவர் 1909ஆம் ஆண்டு அஜினோமோட்டோ எனப்படும் சுவையூட்டியை கண்டறிந்து அறிமுகப்படுத்தினார். இயற்கையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் குளுட்டாமேட் வாயிலாக கிடைக்கும் இந்த சுவைக்கு, இந்த பேராசிரியர் ‘உமாமி’ என்றும் பெயர் இட்டார். எவ்வித பக்கவிளைவுகளையோ, உடலுக்கு எந்தவிதமான தீமைகளையோ ஏற்படுத்தாத இந்த மோனோசோடியம் குளுட்டாமேட் கரும்பு, மரவள்ளிக்கிழங்கு, மக்காச்சோளம் போன்ற தாவரங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக எம்.எஸ்.ஜி. சுவையூட்டி, கரும்பில் இருந்துதான் அதிக அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. விவசாயிகளிடம் இருந்து பெறப்படும் கரும்பு, ஆலைகளில் இடப்பட்டு சாராக பிழியப்படுகிறது.

அந்த கரும்புச் சார், நொதிக்க வைக்கப்பட்டு, எவ்வாறு பாலிலிருந்து தயிர் உருவாக்கப்படுகிறதோ அதேபோன்று பதப்படுத்தப்படுகிறது. அவ்வாறு கிடைக்கும் திரவம் குளுட்டாமிக் ஆசிட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பின்பு, குளுட்டாமிக் ஆசிட் பதனப்படுத்தப்பட்டு மோனோசோடியம் குளுட்டாமேட் என்ற திடப்பொருளாக மாற்றப்படுகிறது. பின்பு, வெப்ப மற்றும் குளிர் காற்று மூலம் உலர வைக்கப்பட்டு சிறிய, சிறிய பொடிகளாக (சர்க்கரை போன்று) செய்து, பாக்கெட்டுகளில் இடப்பட்டு விற்பனைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. இவ்வாறு இயற்கை முறையில் தயாரிக்கப்படும் மோனோசோடியம் குளுட்டாமேட் 100 சதவீத சைவ உணவுப்பொருள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, என்று அஜினோமோட்டோ இந்தியா பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தின் சந்தையாக்கல் மேலாளர் கோவிந்த பிஸ்வாஸ் தெரிவித்துள்ளார்.

மேலும் அவர் கூறுகையில், இந்த சுவையூட்டி கண்டுபிடிக்கப்பட்டு ஜப்பானில் பல ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தபட்டு வந்த நிலையில், அமெரிக்காவில் 1964-ம் ஆண்டிலும், இந்தியாவில் 2003ம் ஆண்டிலும் அறிமுகம் செய்யப்பட்டது. இந்தியாவில், துவக்கத்தில், பெரிய ஹோட்டல்கள், தொழிற்சாலைகளிலுள்ள சமையல் கூடங்கள் போன்றவற்றில் மிக அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்த இந்த எம்.எஸ்.ஜி. சுவையூட்டி, பின்பு படிப்படியாக தமிழகம், ஆந்திரா, கர்நாடகா மற்றும் மஹாராஷ்டிரா ஆகிய மாநிலங்களில் அதிக அளவில் சில்லரையில் விற்பனை செய்யப்பட்டது. தற்போது, மோனோசோடியம் குளுட்டாமேட்டின் விற்பனை உலகளவில் ஆண்டுக்கு 4.6 சதவீதம் என்ற அளவில் வளர்ச்சி கண்டு வருகிறது. இந்தியர்கள் அதிக அளவில் அஜினோமோட்டோவை விரும்புவதாக பல்வேறு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இதனாலேயே இந்தியாவில் இந்த சுவையூட்டியின் விற்பனை ஆண்டுக்கு 10,500 மெட்ரிக் டன்னாக உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, என்றார்.

Advertisement

மேலும் பொது செய்திகள்

business news
புதுடில்லி:நடப்பு நிதியாண்டில் இதுவரை, 17 ஆயிரத்து, 61 கோடி ரூபாய் அளவுக்கு, ‘ரீபண்டு’ வழங்கி இருப்பதாக, வருமான ... மேலும்
business news
மும்பை:தங்க நகைகள் வாங்குவதற்கு சிறந்த நாளாக கருதப்படும், ‘அக்‌ஷய திரிதியை’ நாளைய தினம் வருகிறது. இந்நிலையில் ... மேலும்
business news
புதுடில்லி:நிதியமைச்சகத்தின் கருத்துகளை எதிரொலிக்கும் விதமாக, தர நிர்ணய நிறுவனமான, ‘பிட்ச்’ இந்தியாவில் ... மேலும்
business news
புதுடில்லி:பெருந்தொற்றையும் மீறி, கடந்த ஏப்ரல் மாதத்தில் நிறுவனங்களுக்கு இடையேயான ஒப்பந்தங்கள் 10 ஆண்டுகளில் ... மேலும்
business news
புதுடில்லி:இந்தியாவில் ‘ஆப்பிள்’ நிறுவனத்தின், ‘ஐபோன் 12’ உற்பத்தி சரிவைக் கண்டுள்ளதாக, ‘ராய்ட்டர்ஸ்’ செய்தி ... மேலும்
  தினமலர் முதல் பக்கம்
வர்த்தகம் முதல் பக்கம் »
Advertisement
Advertisement
Advertisement
dinamalar-advertisement-tariff-2018
  • தங்கம்
  • வெள்ளி
  • கரன்சி
  • மளிகை மார்க்கெட்
 
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள்.
1.செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
வாசகர் கருத்து
முதல் நபராக கருத்து தெரிவியுங்கள்!
உங்கள் கருத்தைப் பதிவு செய்ய :
Login :
New to Dinamalar ?
வாசகர்கள் கருத்துப் பகுதியில் வெளியாகி இருக்கும் கருத்துக்கள், உரிய முறையில் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியி‌டப்படுகின்றன.
(Press Ctrl+g to toggle between English and Tamil)